Exemple de buffet froid
Trio de charcuteries
Petites crudités
Rôti de Boeuf finement tranché - Effeuillé de volaille
(Accompagné d’oignons grelots, cornichons, mayonnaise et sauce)
Salade exotique - Salade piémontaise
Roue de Brie et sa salade
Tarte fine aux pommes
Assortiment de petits pain boule et pain de campagne coupé
Exemple de buffet froid
Assortiment de charcuterie
Saumon farci
Salade Niçoise - Salade Piémontaise - Salade Coleslaw
Pièce de boeuf rôti servis froide - Volaille en chaud-froid - Gigot d’agneau aux herbes
(Accompagnés d’oignons grelots, cornichons, mayonnaise et sauce)
Assortiment de fromages de France - Salade aux noix
Mousse au chocolat
Salade de fruits rafraichissants
Assortiment de petits croustillants
Assortiment de petits pain boule et pain de campagne coupé
Exemple de buffet avec plat chaud
Pétales de saumon mariné
Taboulé aux fruits de mer
Salade Coleslaw à l'ananas
Fricassée de volaille vallée d’Auge
Riz gourmand
Roue de Brie de Meaux - Salade de saison
Truffons et sa sauce vanille
Assortiment de petits pain boule et pain de campagne coupé
WORKING LUNCH de 11,60 € à 22 € h.t. par personne
Le juste compromis entre un cocktail et un buffet, cette formule permet à chacun de déguster un bon repas tout en communiquant avec les autres, pas de vaisselle tout est "prêt à déguster" (mini sandwichs, pics, cassolette…), ni de table chacun pourra circuler parmis les autres, afin de terminer un débat, une discutions ou tout simplement se détendre autour d'un buffet convivial.
Working Campagne
(possibilité d’une version avec petites marmites chaudes)
Les Mini brochettes
Tomate/mozzarella - Oeuf de caille/saumon - Roulade de jambon au fines herbes
Mini club anglais variés
Tarama Saumon
La ronde des Charcutiers
Croustimini aux rillettes de Canard - Croustimini façon campagnarde
Saucisson sec (Oignons grelots – Cornichons fins)
Les petites salades en verrine Salade Océane - Salade Paysanne
Le Panier de notre jardinier
Carottes, Tomates cerise, Poivrons variés, … (Accompagné de sauce cocktail et mayonnaise)
Les Toast’in de Fromage
Brie de Meaux – Chèvre
Le coin des gourmands
Petite mousse au chocolat fin - Timbaline de Crème brûlée - Verrine de bavarois aux fruits rouge a notre façon
