Menu Canard/caille
Mille feuilles de saumon fumé
Duo de canard et caille au figues Haricots verts en vinaigrette d’échalotes
Duo de fromage et salades mêlées
Fraisier à notre façon
Menu Agneau
Mousseline de poissons fins et son coulis
Effeuillé d’agneau aux herbes du maquis Timbaline de blé et légumes grillé
Duo de fromage et salades mêlées
Charlotte aux fruits du moment
Menu Loup de mer
Tatin de tomate aux copeaux de parmesan
Crumble de Loup de mer sauce vierge Riz Basmati et tomate cerises rôties
Duo de fromage et salades mêlées
Sablé crémeux au Gianduja